25-10-2020- പഴമയിലെ പെരുമ- ICMIC COOKER (Rare Antique cooker )

ഇന്നത്തെ പഠനം
അവതരണം	സലീം പടവണ്ണ
വിഷയം	പഴമയിലെ പെരുമ
ലക്കം	14

ICMIC COOKER

(Rare Antique cooker )

സ്വദേശി ഇനത്തിന്റെ   ചരിത്രപരമായ വിജയഗാഥ.

ഡോ. ഐ എം മല്ലിക്കിന്റെ ശാസ്ത്രീയവും ശുചിത്വവുമുള്ള പാചക ഉപകരണം.

പശ്ചിമ ബംഗാളിലെ ബർദ്വാൻ ജില്ലയിൽ ജനിച്ച (1869-1917)നിരവധി കഴിവുകളുള്ള  ഇന്ദുമാദാബ് മല്ലിക് കണ്ടുപിടിച്ച ഐക്മിക് കുക്കർ.  ഇന്ദുമാദാബ്  ഒരു ഉത്സാഹിയായ സഞ്ചാരിയായിരുന്നു.യാത്രകളിൽ ഭക്ഷണലഭ്യത പ്രയാസമേറിയതിനാൽ  ഇത്തരത്തിലുള്ള ഒരു കണ്ടുപിടുത്തത്തിലേക്ക് അദ്ദേഹത്തെ എത്തിച്ചതും.

ഇന്ത്യൻ നയതന്ത്രജ്ഞൻ ബ്രജ് കുമാർ നെഹ്രു തന്റെ ഓർമകുറിപ്പിൽ ഈ കുക്കറിനെ കുറിച്ച് പറയുന്നു , “ഐക്മിക് കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണം മാത്രമേ കഴിക്കുകയുള്ളൂ, അത്“ പോഷിപ്പിക്കുന്നതും എന്നാൽ കൃത്യമായി കോർഡൺ ബ്ലൂ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാത്തതുമാണ് ”.

ഐക്മിക് കുക്കറിന്റെ  പ്രവർത്തനം :-

ഇത് അടിസ്ഥാനപരമായി ഒരു തരം ടിഫിൻ കാരിയറായിറാണ് , അത് ഭക്ഷണം നിറച്ച് ഒരു വലിയ സിലിണ്ടറിലേക്ക് ഇറക്കിവെച്ച്  പുറത്തെ അറയിൽ വെള്ളം നിറച്ച് താഴെ കരി ഉപയോഗിച്ച് stove  കത്തിച്ച് മുഴുവൻ ഉപകരണവും അടച്ചുവെക്കുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിന്നുള്ള നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിന്റെ പ്രഭാവം സൃഷ്ടിക്കുന്നു.